年末実行委員会・運営委員会激推し、手作りケーキ！

ケーキ台・ココアケーキ台・生クリーム・栗甘露煮・栗ペーストを予約しておくとこんなに簡単
１時間かからずにできあがっちゃいます

手作りマロンケーキ

ココアケーキ台にシロップを塗り、７分立て
生クリームにマロンペーストを混ぜてサンド。

クリームを塗り、刻んだ『栗甘露煮』を
パラパラとトッピング。

チョコケーキ

シロップを塗ったケーキ台にホイップした
クリームをサンド。

細かく刻んだクーベルチュールミルクチョコを
熱い生クリームに混ぜ溶かして表面に塗り、
クリームを絞り出し飾る。

そのほか組合員の豊かなアイディアで

バナナココアケーキ
半分に切りシロップを塗ったココアケーキ台に
レモンシロップに浸した薄切りバナナとホイップ
クリームをサンド。チョコクリームをたっぷり塗る。

トトロの抹茶チョコケーキ
シロップを塗ったケーキ台の間にゆで小豆と
クリームを塗りサンド。全体にクリームを塗り、
削った抹茶チョコを散らす。

詳しい作り方

ちょっとしたコツで、さらに美味しい。
冷凍ケーキ台を冷蔵庫で解凍したら、箱から出してすぐにケーキ台の表面にシロップを塗ると乾燥しすぎず本格的な味になるのです。
シロップ：砂糖１と水２の割合で鍋に入れ火にかけ、砂糖を煮溶かす。もしくはマグカップに入れてチンしてもイイのです。途中で何度か、混ぜるのを忘れずに。
大人だけで食べるなら、シロップにアルコールを入れても◎。生クリームのケーキならシロップ大さじ３に対してコアントローなどのリキュール類を大さじ1/2程度。チョコレート系のケーキならシロップ大さじ２に対してブランデー大さじ１程度の風味を付けたシロップを使うとさらに美味しいです。

※チョコレートとバナナの相性は◎。
バナナをレモンシロップに５分程漬ければ、変色せず味がしまります。
＜レモンシロップ漬けバナナの作り方＞
バナナ２本を３～５ミリ程度の厚さで斜めに薄切りしておきます。前述したシロップ100mlにレモン1/2個程度の絞り汁を入れたらレモンシロップのできあがり（お好みでレモンの量は調節して下さい）長い時間漬けると、バナナの表面がブヨブヨになるので気をつけて！
シロップから取りだしたら、キッチンペーパーの上に並べて汁気をきっておきます。

①ガナッシュチョコケーキの作り方。
(1)生クリーム１パックから、ガナッシュ用80ccを残しておきます。１パックの残りの生クリームを砂糖と一緒に泡立てる。
生クリームをケーキ台の両面に塗る（バナナを挟み混む両面）。生クリームの残りは絞り袋に入れておきます。
生クリームを塗った片面にレモンシロップ漬けのバナナをの並べて、もう片面のケーキ台を重ねて（生クリームでバナナを挟んだカタチ）２段になりましたね。
生クリーム80ccとミルクチョコレート160gでガナッシュを作ります。
チョコレートをみじん切りしておきます。生クリームを火にかけ、沸騰したらチョコレートを入れて鍋を火からおろして手早く溶かします（生クリームをレンジでチンして、泡がプツプツでるまで温めてもできます）。
チョコを直火にかけるとツヤがなくなり、美味しそうに見えませんので気をつけて。
ガナッシュを上面と側面に塗ります。ナイフなどで滑らかに平均に・・
あら粗がとれたら、生クリームを絞って飾り付けます。

②生チョコクリームケーキ（まるでトップスの様な味わい）
①と同じレモンシロップ漬けバナナを使います。

ミルクチョコレート100gと生クリーム１パックを使います。
チョコレートは刻んでおきます。
生クリームの1/3～半分の量を温めて、沸騰したらチョコレートを加えて火から下ろして手早く溶かします。残りの生クリームを全部加えて、泡立て器で泡立てます。
ツノがお辞儀するくらいが塗りごろです。ケーキ台の両面にチョコ生クリームを塗りレモンシロップ漬けしたバナナを挟み混んで重ねます。
仕上げに上面と側面にもチョコ生クリームを塗ります。
ココアのスポンジを使うなら、バナナを使わずチョコ生クリームをたっぷり使うだけでも○なので手間が省けますね。ココア台の１枚を半分に切って、長方形のケーキにするとクリームもたっぷり味わえて大満足です。