(募集は終了しました)

トマトすき焼き  組合員Nさんから
 
 牛肉600g 
    トマト4個  
    キノコ2P(えのき、しめじ、エリンギ等)
    白ネギ2本or玉ねぎ2個;スライス

 お好みで豆腐やうどん、白滝も加えて楽しんでください 
 
割り下
   酒かワイン  200㏄
   醤油     200㏄
   味醂     200㏄
   ハチミツ   40g
    卵;ミキサーでホイップする 


ステーキのおいしい焼き方  組合員Fさんから

 
  栃開のサーロインステーキ(200g)
①焼く1時間くらい前に冷蔵から出し常温に
②筋があったら、反らずに焼きたいのでハサミを入れる
③熱した鉄のフライパンに、肉を縦に持ち上部にある脂をフライパンに当て、脂をひく
④食べるときに上になる面から焼く
  中火で1分
⑤裏返す
 ・表面に赤い肉汁が出始めたら…レア
 ・表面全体にうっすら広がったら…ミディアム
 ・しっかり焼く…ウェルダン
⑥最後に、安いブランデーで良いのでフランベ(火を入れアルコールを飛ばす)する

   塩・胡椒は食べる直前にお好みで
   洋ガラシを添えて
   今回つけ合わせ野菜は、炒めたピーマンと粉ふきいも 
 


ナムルセットをのっけた焼肉弁当  組合員Kさんから
 
お好みの牛肉を焼肉のたれで焼いて、
デポーの冷凍食品「ナムルセット」をのっけて完成
 


肉巻き  組合員Sさんから
 
 肉に小麦粉を振り、その上に人参・生シイタケ・細ねぎを置いて巻きました
フライパンに少し油をひき、巻き終わりを下に焼いて回していく
肉から出たアクは拭き取り、拭き取ったら味付けする 醤油・みりん・素精糖です


しぐれ煮  組合員Iさんから
☆白滝やゴボウを加えても美味しい
☆佃煮ほど加熱してないので長期保存は冷凍で
材料)
牛スライス肉(肩ロース・モモ・バラなど250~300g
・・・室温に1時間
日本酒(料理酒でも)100cc 砂糖大さじ3 
醤油大さじ4 みりん大さじ2 ショウガ大1かけ


作り方)
牛肉を2センチぐらいに切る。ショウガは千切り。鍋に酒と砂糖大さじ2を入れ煮立たせ、牛肉・ショウガを入れさっと煮る。肉とショウガを取り出す。鍋の煮汁に残りの調味料を加え半量ぐらいまで煮詰める。肉とショウガを戻し、好みの状態まで煮絡める。醤油・塩で味を調える。
◆煮汁が残ったら冷凍保存し次回へ。

残りものでジャガイモ・玉ねぎを煮ると簡単肉じゃがに