| 肉巻き 組合員Sさんから | |
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肉に小麦粉を振り、その上に人参・生シイタケ・細ねぎを置いて 巻きました フライパンに少し油をひき、巻き終わりを下に焼いて回していく 肉から出たアクは拭き取り、拭き取ったら味付けする 醤油・みりん・素精糖です |
| トマトすき焼き 組合員Nさんから | |
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牛肉600ｇ トマト４個 キノコ２Ｐ（えのき、しめじ、エリンギ等） 白ネギ２本or玉ねぎ２個；スライス 割り下 酒かワイン 200㏄ 醤油 200㏄ 味醂 200㏄ ハチミツ 40ｇ 卵；ミキサーでホイップする お好みで豆腐やうどん、白滝も加えて楽しんでください |
| ステーキのおいしい焼き方 組合員Fさんから | |
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栃開のサーロインステーキ（200g） ①焼く1時間くらい前に冷蔵庫から出し常温に ②筋があったら、反らずに焼きたいのでハサミを入れる ③熱した鉄のフライパンに、肉を縦に持ち上部にある脂をフライパンに当て、脂をひく ④食べるときに上になる面から焼く 中火で1分 ⑤裏返す ・表面に赤い肉汁が出始めたら…レア ・表面全体にうっすら広がったら…ミディアム ・しっかり焼く…ウェルダン ⑥最後に、安いブランデーで良いのでフランべする 塩・胡椒は食べる直前にお好みで 洋ガラシを添えて 今回つけ合わせ野菜は、炒めたピーマンと粉ふきいも |
| 焼肉弁当 組合員Kさんから | ||
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お好みの牛肉を焼肉のたれで焼いて、 デポーの冷凍食品「ナムルセット」をのっけて完成 |
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| 簡単しぐれ煮 組合員Iさんから | |
 ☆白滝やゴボウを加えても美味しい ☆佃煮ほど加熱してないので長期保存は冷凍で |
材料） 牛スライス肉（肩ロース・モモ・バラなど）250～300ｇ・・・室温に１時間 日本酒（料理酒でも）100cc 砂糖大さじ３ 醤油大さじ４ みりん大さじ２ ショウガ大１かけ 作り方） ①牛肉を２センチぐらいに切る。ショウガは千切り。②鍋に酒と砂糖大さじ２を入れ煮立たせ、牛肉・ショウガを入れさっと煮る。③肉とショウガを取り出す。鍋の煮汁に残りの調味料を加え半量ぐらいまで煮詰める。④肉とショウガを戻し、好みの状態まで煮絡める。醤油・塩で味を調える。 ◆煮汁が残ったら冷凍保存し次回へ。 残りものでジャガイモ・玉ねぎを煮ると簡単肉じゃが |
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