一番しぼり29

紅玉と冷凍パイシートで		かんたん！アップルパイ
国産小麦使用	�C	�D
		材料） リンゴ（紅玉）２ヶ 素精糖５０ｇ 好みでブランデーやラム酒少々　シナモン 冷凍パイシート２枚 溶き卵少々 甘いのが好きな方は砂糖を増やして

たまごパンとヨーグルトで	簡単ティラミス風ケーキ
16〜18センチの円形ケーキ型や 15センチ四方ぐらいの容器が適当。	材料）プレーンヨーグルト400g 生クリーム200cc 砂糖大さじ３　たまごパン100g コーヒー（4〜5倍の濃さ　75cc） ココアパウダー 作り方）　�@ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルやコーヒードリッパーに載せ３〜4時間静置。�Aたまごパン半量をコーヒーにくぐらせ容器に敷き詰める。�B砂糖を加え八分立てにしたクリームに�@を混ぜる。�Aの上に�Bの半量を平らに載せ、�A→�Bを繰り返す。�C冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアパウダーを茶こしなどを使って振りかける。

フライパン一つで簡単ケーキ	タルトタタン風アップルケーキ
	材料）　リンゴ１個〜１個半 バター大さじ1.5　砂糖大さじ1. ホットケーキミックス１袋（200g） 牛乳150cc　　卵１個　砂糖大さじ２ 溶かしバター大さじ２
作り方） �@リンゴを縦に4等分し、皮と芯をとり、それぞれ更に４等分。 �Aフライパンにバターを溶かし砂糖を加えてフツフツしてきたらリンゴを加え絡めるように３分ほど炒める。 �Bボールに卵・砂糖・牛乳を溶きミックス粉を混ぜバターも加える。 �Cフライパンのリンゴの上に�Bを載せ平らにならしてフタをし、ホットケーキを焼くぐらいの弱火で１０分ぐらい焼く。 �D竹串を刺してみて、粘りが無くなっていればできあがり。 �Eアツアツに生クリームを添えて。

　

モモブロックも紅茶でやわらか！	豚ブロックの紅茶煮
そのまま食べても、さっと焼いても お薦めはさらしネギや水菜とサンドイッチ	材料）豚ブロック　700gぐらいのもの 紅茶（ティーバッグ）2 つけだれ用 　醤油100cc　酒・みりん･酢各50cc 　砂糖15〜30cc 作り方）豚肉を室温に30〜60分放置 �@厚手鍋に水と紅茶を入れ強火で煮立て、豚肉を入れる。かぶるぐらいにまで湯を足し中火で沸騰させる。�A紅茶バッグを取り除き、あくをすくって火を弱めとろ火（極弱火）にして50〜60分。�B肉の中心部まで串を刺してみて透明な液が出てきたら火を止める。�C小鍋につけだれの材料をすべて入れ一沸かし。�D�Bを取り出し�Cにつけ込む。保存用ポリ袋に入れ空気を抜いて口を閉じればしっかりつけだれに浸せる。 ※あら熱が取れたら冷蔵庫に。一週間はもつ。 たっぷりの野菜ごとつけだれをかけて。

旬の筍を白だしで		筍ご飯
		材料）　米３合　油揚げ１枚半　ゆで筍適宜 　　　　　白だし大さじ３　酒大さじ２ 作り方）�@米を洗いざるにあげる。�A水を切った筍を薄切り。揚げは横半分にしてから５ミリ幅ぐらいに切る。�B炊飯器に米を入れひたひたに水を入れて白だし・酒を加え、炊飯器のメモリまで水を足す。�C�Bを一混ぜし筍・揚げを載せて（混ぜない）炊飯開始。�D炊きあがったら切るように混ぜ、茶碗に盛りあれば木の芽や三つ葉などを添える。

ごはん！　おかわり！！	ケチャップ入り肉味噌
	材料）　豚挽肉200ｇ　玉ネギ１ヶ　ごま油大さじ１ 　　　　　素精糖1/2カップ　　信州味噌（赤みそ）150ｇ 　　　　　醤油・トマトケチャップ・水各大さじ３ 　　　　　お好みで青シソ・白ごま 作り方） �@玉ネギをみじん切りにする。�A鍋にごま油を熱して挽肉と玉ネギを入れて炒める。�B玉ネギが透き通り、挽肉の色が全体に変わってきたら砂糖を加えてまんべんなく混ぜ、味噌、醤油、ケチャップの順によく混ぜながら加えて炒め続ける。�C煮詰まりプツプツ飛び散るようになったら水を加えてゆるめ、再び煮つめる。�Dツヤが出て、色が濃くなってきたらできあがり。 ☆よく煮詰めてあるので冷蔵庫で３週間ぐらいは保つ。食べる直前に必要量を取り分けシソや茗荷などお好みで加えると風味が増す。　 ※※ご飯の他、野菜のディップや冷やしうどんにも

いきなり炊飯器へ	簡単ケチャップライス
◇◆炒めないので冷めても美味しい＆ヘルシー。	材料）　米２合　　玉ネギ1/2　塩・コショウ 　　ウインナソーセージ４，５本　 　　Ａ〔洋風ダシ大さじ１　トマトケチャップ大さじ２　 　　　　ウスターソース大さじ１〕 　　Ｂ〔ケチャップ大さじ１　バター大さじ１弱〕 作り方） �@米を軽く洗い炊飯器に入れかぶるぐらいの水につける（３０分〜１時間ぐらい）。�A玉ネギを粗みじん切りに。ウインナは薄切り。�B�@にＡ〔　〕を加え水を足して普通よりやや少なめの水加減にする。�C�Bに�Aを載せかき混ぜないでそのまま普通に炊きあげる。�D炊きあがったら仕上げにＢ〔　〕を加えサックリ混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。 ☆Ｂのバターはお好みで。 ☆ウインナではなくハム・ベーコン、鶏肉（細切れにして軽く塩・コショウ・酒少々ふったもの）でも。 ☆半熟プレーンオムレツを載せると豪華。

手作りおやつにもケチャップ！	ケチャップ入りキャロットケーキ
	材料）マドレーヌ型８ヶ分 ホットケーキミックス１袋（２００ｇ）　トマトケチャップ大さじ２ ニンジン５０ｇぐらい　リンゴ５０ｇぐらい 卵１ヶ　素精糖大さじ２　　オリーブオイル大さじ２ あればクルミ・アーモンドなど少々 作り方） �@オーブンを180度・１５分で余熱する。�Aニンジンとリンゴをすりおろす。�Bボールに卵を割り入れ素精糖、�A、ケチャップをいれてよく混ぜる。�Cホットケーキミックスをいれて混ぜ、オリーブオイルを注ぎ手早く混ぜる。�Dマドレーヌカップに大さじ山盛り２ずつ入れ、みじん切りのクルミやスライスアーモンドを散らしてオーブンへ。�E15分後竹串を刺してべたつくようなら更に５分焼く。 ◇◆パウンド型でも丸いケーキ型でもＯＫ ◇◆リンゴがない場合は水分大さじ２を補う 　　　（水・牛乳・ジュースなど）

たっぷり野菜を添えて	鶏肉のマヨぽん炒め、野菜たっぷり
	材料）　鶏モモ・ムネ各１枚　　青じそ　長ネギ　 マヨネーズ大さじ２　　醤油・酒各大さじ１　片栗粉 レタス　ベビーリーフ　 マヨネーズ・ポン酢しょうゆ各大さじ１　 作り方） �@鶏肉は一口大のそぎ切り。軽く塩コショウして醤油・酒を揉み込む。�Aレタスは食べやすい大きさにちぎり、洗って水切りしたベビーリーフと混ぜておく。ネギ・しそは千切り。�Bフライパンにマヨネーズ大さじ２を入れ火にかける。熱くなったら�@に片栗粉をまぶし重ならないように並べる。表面に焼き色がついたら火を弱くして蓋をし中まで火を通す。�Cマヨネーズポン酢醤油を加えて炒りつけるように炒め仕上げにしそ・ネギを散らす。 ☆マヨネーズとポン酢が入るので生野菜と良く合う。

鯛そうめん
つゆが足りない時は薄めた万能だしなどで補う。	材料）　４〜５人分 鯛1尾（中ぐらいの大きさ）　塩・酒少々 昆布10cc　醤油・みりん・日本酒各100cc　 砂糖大さじ２　水800cc 卵３ヶ　椎茸の含め煮３枚　小ネギ・シソ・ミョウガ適宜 作り方）　�@水に昆布を入れ30分ぐらいつける。 �A鯛に酒・塩を振り１５分ほどおいてからペーパーなどで水分を拭き取り、皮に焼き目が付く程度に焼く。�B�@に調味料を加え火にかけ昆布を除き、沸いたら�Aを入れ、中火にかける。沸騰したら落としぶたをし少し火を弱め15分煮る。�C火を止め粗熱が取れたら鯛を取りだし、煮汁を冷やす。�D卵に塩少々加えて薄焼き卵を焼く。冷めたら千切り。薬味も千切り。しいたけは薄切り。�Eそうめんを茹で水でもみ洗いして氷水でしめてザルに取る。�F大皿にそうめんを拡げ、または小さくまとめて並べ、上に鯛を置き、汁を回しかけ、�Dを散らす。

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