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坊ちゃんカボチャを電子レンジで | かぼまるむし | |
坊ちゃんカボチャ 煮くずれやすいので、スライスしてバター炒めや、印籠蒸し、レンジでチンがよいようです。 |
☆ハンバーグの種を詰めてチンするのも簡単でしゃれた一品。 | 材料) 坊ちゃんカボチャ1 ウインナーソーセージ3本 シュレッドチーズ少々 作り方) @洗ったカボチャのへたのところがフタになるように横に切り、スプーンなどで中をくり抜く(底が傷つかないように注意)。Aまわりに水滴がついている状態でラップに包み、レンジ強で5分。Bレンジから取りだし、蓋を取って適当に切ったウインナーとチーズを入れ、もう一度フタをしてラップで包み電子レンジ強で2分。C切り分け、ケチャップやマヨネーズで。 |
6月デポー玄関前<米予約アピール>からA | サラダごはん | |
遊you米 <無洗米> 特別栽培米 |
さっぱりしていて、夏向き。 食欲のない時にも意外に食べられる。 |
材料) 炊きあがったごはん3合 スライスハム1パック レタス3枚 キュウリ1本 トウモロコシ1/2本 赤ピーマン1ヶ レモン汁1/2ヶ分 イタリアンドレッシング大さじ5 青み(パセリ ルッコラ イタリアンパセリなどお好みで) 作り方) @ごはんを冷水でさっと洗いぬめりを取りよく水を切る。Aキュウリは板ずりして小口から薄切り。ほかの材料は粗みじん切り。Bドレッシングとレモン汁を合わせ、ごはんに混ぜる。Cほかの材料を全て混ぜる。 ◇ハムではなく、さっと湯がいた魚貝類を入れても美味しい。 |
6月デポー玄関前<米予約アピール>から@ | 牛肉とゴボウの混ぜごはん | |
遊you米 庄内みどり農協 特別栽培米 |
材料) 炊きあがったごはん3合 ゴボウ1本 牛薄切り肉200g 醤油・日本酒・みりん・水各大さじ3 青み(青シソ・カイワレ・クレソン・三つ葉キヌサヤ・などお好みで) 作り方) @ゴボウはささがき。牛肉は小さめに切る。A調味料を煮立てた中に@を入れ、煮汁が殆どなくなるまで煮て、ごはんに混ぜる。B器に盛り、青みを散らす。 ◇新ショウガ゙を針ショウガにして混ぜてもスッキリして美味しい。 |
トマト・ナス・バジルをオリーブオイルで | 夏のめぐみスパ | |
◇樹で熟したトマトは加熱したときの皮が気にならないようです。皮の下に旨みがあるとも言いますし。 ◇パスタは、1.8ミリか、リングイネ。生パスタなら3分で茹で上がり便利。 |
材料)2人分 トマト大1ヶさいの目 ナス1本 スライス玉ネギ1/3ヶ ピーマン1/2ケ薄切り エノキ茸1/4束 バジル5,6枚 ニンニク1かけみじん切り 唐辛子3p輪切り 粗挽き黒コショウ 塩 オリーブオイル大さじ2 好みでパルメザンチーズ 作り方) @パスタをたっぷりの湯で茹でる。生パスタならBの後で茹で始める。Aナスを大きめのさいの目に切り、器に入れオリーブオイルをからめてラップをしてレンジでチン。Bニンニク・輪切り唐辛子を入れたオリーブオイルを熱しあつくなったらトマト1/2以外の材料を入れ炒める。C塩コショウをし、最後に残りのトマト・ちぎったバジル、Aを加えて混ぜ、パスタを入れてからめる。 |
新鮮な白身魚をトマト・ニンニクで | コチのポアレ風 | |
一番しぼりオリーブオイル |
◇イシモチ、スズキ、イサキ、イトヨリなどで。 |
材料)コチ3枚おろし4枚 トマト大1 玉ネギ小1ヶ ニンジン5p セロリ3p ニンニク1かけ 塩 コショウ バター 白ワイン オリーブオイル 作り方)@魚を食べやすい大きさに切り、塩コショウし、オリーブオイルでカリッと焼く(包丁目を入れた皮の方から)。Aフライパンから焼けたら魚をとりだし、余分な油を拭き取る。Bオリーブオイルにニンニクを入れ香りを出し、バターを加え1センチ角のさいの目に切った野菜を焦げないように炒める。トマトは少しあとで加える。塩胡椒、白ワイン。Cお皿にBを敷き、魚を載せる。 |
トマト・新ニンニクを使ったサラダ | |
材料) トマト大1ヶ 新ニンニク小1かけ(みじん切り) バジル みじん玉ネギ大さじ1 スライスレモン少し オリーブオイル大さじ2 塩 粗挽きコショウ 作り方) @トマトを5ミリぐらいの輪切りにして皿に並べる。Aオリーブオイルにちぎったバジル・ニンニク・塩・コショウを加え、トマトに彩りよくかける。好みでレモンの薄切りなど飾る。 |
材料) トマト大1ヶ 新ニンニク小1かけ(みじん切り) モザレラチーズ1/2薄切り スライスレモン バジル オリーブオイル 塩 粗挽きコショウ 作り方) @トマトを5ミリぐらいに輪切りにして皿に並べる。Aスライストマトのうえにチーズを載せ、ちぎったバジル・塩コショウを混ぜたオリーブオイルをかけ好みでレモンを添える。 |
キャベツをイタリアンドレッシングとヨーグルトで<コールスロー> | ||||
@ | A | B |
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材料) キャベツ1/3ヶ ポリ袋1枚 みじん切りニンジン少々 塩小さじ1/2 マヨネーズ大さじ1 イタリアンドレッシング大さじ2 加糖ヨーグルト大さじ1 ワインビネガー大さじ1(またはりんご酢など) 好みで、ハムやツナ缶 ◇ポリ袋で作ると簡単。手に付かないのでムダがない。 |
作り方) @キャベツを幅3_ぐらいの千切りにする。Aポリ袋に入れ塩をふり、空気を入れてしばらく振る。Bキャベツを寄せて、袋の外から、ギューっと絞る。かさが半分ぐらい!になるC調味料を全部入れてまんべんなく行き渡るように混ぜる。D味見をして、塩・砂糖など加え整える。すぐでも食べられるが半日ぐらいおいた方が美味しい。 ◇ワインビネガーが入るととても美味しくなる(なくてもよいけど)。 ☆シャキシャキ感が軽快。いくらでも食べられる。○ん太のコールスローに負けない美味しさ。 |
大根・揚げ・キュウリで | 和風サラダ |
◇大根は、塩もみしないで使う。 シャキシャキ美味しい。 |
材料) 大根6pぐらい うす揚げ1枚 キュウリ1本 三つ葉(大葉など) 濃縮だし大さじ2 醤油大さじ2 なたね油大さじ2 粗挽きコショウ 焼き海苔1/2枚 作り方) @揚げをフライパン(または焼きアミ)で、からっと焼く。半分に切り、千切りにする。A大根・キュウリをタテに3センチぐらいの千切りにする。Bボールに油と調味料を混ぜておく。C、Bに@とAを入れて和え、最後に三つ葉と海苔を入れ軽く混ぜる。 ◇ウドやフキを混ぜると、また美味しい。 |
イワシ・大根を豆板醤で | ピリ辛大根 |
◇下ごしらえは、調理ばさみ使用がおすすめ。新聞紙などの上で。ゴミ捨ても簡単。 |
材料) イワシ中4尾 大根適宜 豆板醤小さじ2 醤油・砂糖大さじ1 酒大さじ3 ニンニク大1片(4つに割る) 作り方) @イワシのウロコ・腹わたをとり、塩水で洗い水分を拭き取る。大根は小さめの乱切り。A鍋に、ニンニク・大根、イワシの順におき、調味料を入れ水をヒタヒタに入れる。B強火にかけ、沸騰したら落としぶたをし(アルミホイルでも)、15分ぐらい煮る。 |
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