今年は“きばる”の甘夏が甘いのでたべてしまった方も多いと思いますが、ヨーグルトにぴったりの甘酸っぱいマーマレードが簡単にできるので、新しい組合員にも、ベテランにも好評です。シフォンケーキは前から作ってみたかったと、未加入者も来てくれました。

６日は欲張ってシフォンケーキとマーマレード両方作りました、参加者も少なくてゆっくりできました。８日は６人参加で、作業も少ない感じでしたが、情報交換したり、雑談したりと和やかでした。

１５日は未加入者のお友達の参加もあり、「市販の油を使ってもできるの？」と聞かれたので、生活クラブのなたね油の話もしてみました。エッコロ講座の説明をしてひろばの形成を進めてみたり、こんな講座に参加したいなどの希望を聞けたり、顔見知りが増えたりと、いつもと違った参加者があったことで実りがたくさんでした。興味を持ったこの方、後日加入となりました。

この後も、いつもと違う趣向の講座に希望者もたくさん、29日のゆきげさんの講座も楽しみです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　運営委員　大脇都世

まずは、ブルームきゅうりやカブなど野菜の生産者さんのお話。
完全有機栽培だそうですが、使用する肥料により食味が変わってくるため、９件ある生産者グループの毎週の集まりでは、必ずお互いの野菜を食べ比べ、食味を揃えるよう、研究してらっしゃるそうです。
栃木開拓農協の担当者の方の補足によると、普通のスーパーに卸す生産者なら、腐心するのはサイズや色みなど、見た目の規格についてのみ。味について心を配られることなどないのだとか。
　特に驚いたのは、種を播いてから一度も水をやらないで育てていらっしゃること！だから腐りにくく、鮮度が長持ちするそうです。確かに、デポーのお野菜って長持ちするんですよね〜。

続いて牛肉のお話。やはり、放射能のことに話題は集中しましたが、最後に組合員さんからおいしい食べ方についての質問が出ると、「本当はこういう話をしたいんだよね〜」と。しみじみ頷きました。
　「おじいちゃんを手伝いたい」と畜産の世界に飛び込んだ20歳の乙女の、「牛は食肉になることで、必ず誰かの役に立つことができ、うらやましい」との言葉が印象的。大事に育ててくださる生産者さんの思いを受け止め、きっちりおいしくいただかなくては、と決意を新たにしました。